Kookospähkli Galangali puljong

Kookospähkli Galangali puljong
SupilinaPrindi retsept

“See kreemjas puljong pakib punni ja esimest korda seda tehes tegin oma köögis rõõmsat tantsu. See tundus ka nagu rõõmus tants suus. Puljong on tõepoolest eriline ja tõstab esile Tai maitseid, ilma et need üksteist üle jõu käiksid. Õrn lõhn ja maitse, mis galangalist tuleneb erinevalt kookospiimast ja laimimahlast, tekitavad sõltuvust tekitava, kuid tervisliku segu. ”

Teenib 8

2 tassi kerget kookospiima

7 viilu noort galangali (ingver töötab näputäis)



kas seal on surmajärgne arutelu

3 varre sidrunheina, lõigatud 1-tollisteks tükkideks ja muljutud

1 keskmise suurusega bataat, kooritud ja viilutatud 1-tollisteks ümmargusteks



4 kaffir-pärna lehte, rebenenud

5 tassi allikavett

1 spl Himaalaja roosat soola



2 1/2 teelusikatäit värskelt pressitud laimimahla

värsked koriandrioksad kaunistuseks

1. Kuumutage kookospiim supipotis keskmisel kuumusel ja keetke.

2. Keetmisel lisage galangal, sidrunhein, bataat ja kaffir-laimilehed.

3. Alandage tulekahju, lisage allikavesi, kate ja hautage tund aega.

4. Eemaldage tulelt ja laske umbes 20 minutit seista, et maitsed imenduksid.

5. Visake köögiviljad minema ja maitsestage soola ja laimimahlaga.

6. Kaunista värske koriandrioksaga ja serveeri kuumalt.

kas mahla sellerilehed
Peakoka märkused käpp