Pekaani- ja vahtrasiirupi aurutatud pudingid

Pekaani- ja vahtrasiirupi aurutatud pudingid
Kevin MikailianPrindi retsept

'Palju praegune ja palju vähem töömahukas kui üldlevinud jõulupuding, on see taevane, kerge kleepuv käsn leotatud vahtrasiirupiga, mis on looduslik alternatiiv rafineeritud suhkru originaalile.'

Serveerib 8.-12

toasoe või



2 tassi orgaanilisi pekaanipähkleid

2 ½ tassi universaalset jahu

½ tassi tumepruuni muscovado suhkrut



150 grammi suet (või 75 grammi väga külma võid ja 75 grammi searasva), lõigatud väikesteks tükkideks

2 tl söögisoodat

2 suurt mahemuna



16 spl vahtrasiirupit, lisaks küpsetamiseks ja serveerimiseks

2 vanillikauna, seemned välja kraabitud

mida teha, kui teate, et teie abielu on läbi

1 tass täispiima

1. Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Määri võiga heldelt kaheksa ramekiini, teetassi või dariole vormi.

2. Pange pekaanipähklid köögikombaini ja pulsseerige, kuni need on ühtlaselt lagunenud. Peaksite lõpuks koguma jämedaid ja peenemaid tükke. Tolmige oma anumate siseküljed mutritega, kallutades üleliigne suurde segamisnõusse.

3. Tühjendage ülejäänud pekaanipähklid suurde kaussi ja lisage jahu, suhkur, suet (või või ja seapekk) ning söögisooda. Kasutage segu purustamiseks sõrmi, lõhustades seda seni, kuni või ja seapekk on umbes herneste suurused. Lisage munad, vahtrasiirup, vanilliseemned ja täispiim ning segage segamiseks hästi.

4. Valage iga vormi põhja üks supilusikatäis vahtrasiirupit, seejärel valage osa segust (ramekiinid peaksid olema umbes ¾ täis).

5. Asetage tassid röstimisalusele ja valage veekeetjast keeva veega, kuni vesi jõuab vormide poole peal. Asetage see bain marie ettevaatlikult oma ahju keskmisele riiulile. Küpsetage umbes 25 minutit, kuni nende pudingute peale tekib kuldne koorik ja need pistavad torkides aeglaselt tagasi.

6. Puhake neid viis minutit ja keerake need välja. Serveeri sooja vahtrasiirupiga ja pika vala omatehtud kreemiga.

Peakoka märkused käpp