Vastutustundlikult hangitud merevetikad on teile - ja planeedile - paremad

Vastutustundlikult hangitud merevetikad on teile - ja planeedile - paremad
MINIMALIST

Daily Candy kauaaegne toimetaja Andrea Arria-Devoe on filmi tegevprodutsent Õled , dokumentaalfilm sellest, kuidas plastkõrre kaevamine võib keskkonda tohutult muuta. Temas veerg goopi jaoks jagab Arria-Devoe oma laialdasi teadmisi parimatest kompostlite kompostritest, hulgiostude tegemisest ja muudest häkkidest võimalikult stiilse ja rohelise elu elamiseks.

Pingutame selle nimel, et tagada meie lõhe jätkusuutlik päritolu. Või et meie avokaado on orgaaniline. Kuid kui tihti me kaalume, kust meie vetikad pärinevad? Võib-olla mitte piisavalt tihti. Nii et kui mahetalunik Severine von Tscharner Fleming soovis meile rääkida vastutustundlikust merevetikate tootmisest, teadsime, et peame seda kuulama.

Viimased viisteist aastat on von Tscharner Fleming töötanud säästva põllumajanduse ja vesiviljeluse alal ning 2009. aastal kolis ta Hudsoni orust Maine'i ja avas Smithereeni talu - sertifitseeritud mahefarmi, kus ta metsikult koristab merevetikaid ja maitsetaimi. Ta on filmi direktor Rohesarved , säästev põllumajandusliikumine, mis on pühendatud noorte põllumajandustootjate toetamisele ja värbamisele.



Von Tscharner Fleming on omamoodi agraarne savant. Kui teil on küsimus maast või merest välja kasvava asja kohta, on tal tõenäoliselt teie vastus. 'Kuidas viia inimkeha taas kontakti maaga?' ütleb von Tscharner Fleming. Noh, üks võimalus “on teie maitsestatud austriga. Kui inimesed saavad end häälestada sellega, kuidas toit neid tunneb, saavad nad näha suurt pilti sellest, kuidas maad mõjutavad tarbimisharjumused. '

Mis toovad meid tagasi vetikate juurde. Suurem osa merevetikatest, mida me sööme, pärineb ülemaailmsetest tarneahelatest, mis pärinevad potentsiaalselt saastunud Aasia vetest. (Hijiki vetikates on kõrge arseenisisaldus ja Jaapanis Fukushimast pärit merevetikate kiirgustase on olnud murettekitav.) Teadmine, kust teie nori lehed pärinevad, on sama oluline kui pestitsiididega mittepihustatud puuviljade ostmine. Kuna merevetikad on ookeanide ökosüsteemi oluline osa, on selle vastutustundlik hankimine oluline jätkusuutlikkuse akt.



Küsimused ja vastused Severine von Tscharner Flemingiga

K Miks on oluline vetikate ja vetikate vastutustundlik koristamine? A

Kõik maa peal kasvas merest. Oleme kõik fotosünteesi leiutanud sinivetikate (sinivetikate) kasusaajad. Nad laisklesid madalates vetes, muutes päikesevalguse energia elu suhkruteks ja süsiniksidemeteks, tootes hapnikku ja lõpuks ka meie atmosfääri.

mitu lendu saab korraga

Merevetikad - mis on makrovetikad - on paljude rannaköökide kallis osa. Ja seda ei armasta mitte ainult inimesed, vaid kogu külm- ja soojavereline merebioloogia maailm. Pakkudes peavarju ja toitu sadadele selgrootutele, nagu krabid, krevetid, ussid ja kalapojad, toimib vetikas nagu ujuv puukool. Vetikate ja merevetikatega asustatud madal merevesi ja loodete ökosüsteem on massiivse toiduvõrgu elu alus, mis toidab rändavaid merelinde, delfiine, hülgeid ja vaalu. Maa lähedal asuvad ookeani madalad, päikesest läbi tunginud servad on bioloogilise tootlikkuse tohutuks tõukejõuks, seega peame merevetikaid koristama ja neid nautima austades tuhandeid muid sellest sõltuvaid olendeid.


K Kust peaksime oma vetikaid hankima? A

Valige reaalne pakkumine: kuivatatud, pulbristatud, minimaalselt töödeldud. Osta merevetikad väikestest kohalikest ettevõtetest, mida juhivad kogukondades elavad inimesed. See tähendab sageli, et neil on nende rannikuökoloogiate pikaajalises tervises tõeline osalus.



Järgmisena kaaluge ookeani voolavaid vesikondi. Ülemjooksu saastajad põhjustavad saastunud ranniku ökoloogiat, samas kui metsased kõrgustikud tervislikke merevetikaid - see tähendab, et ohutum on osta vetikaid sellistest kohtadest nagu Maine, Põhja-California, Inglismaa ja Norra.

Digitaalseadmete tootmisel, mineraalide kaevandamisel ja tavapõllumajanduses kasutataval keemial on meie maa saastumisel kahjulik mõju allavoolu. Kõige targem on valida mahetoit, mis on toodetud looduslike maastikupuhvritega kohtades.

Vältige merevetikate söömist saastunud vetest ja ettevõtte, vananenud, maitsestatud, liiga pakendatud rämpsu ülemaailmsetest tarneahelatest.

Juhend vastutustundlikele merevetikataludele


K Mis on merevetikate toitumisalane kasu? A

Söödavad vetikad, nagu nori, wakame, dulse ja alaria, on toitaineliselt väärtuslikud oma mineraalide ja mineraalainete poolest. Meie ookean sisaldab kõiki miljardeid aastaid kestnud jõgede lahustunud mineraale, mis kulgevad geoloogia, laava püstise ja vikerkaarevärviliste kivimite lagunevate mäeahelike kaudu. Mineraalid jäävad merre. Merevetikad imavad neid mineraale oma kehasse. Kuivatatud vetikate pinnal näete kaunist kristalset pulbrit. Need on mineraalid nagu kaltsium, fosfor, raud, naatrium, kaalium, magneesium, kloriid, vask, tsink, koobalt, kroom ja boor. Elektriliselt laetud mineraalid juhivad kristallide kuju ja morfoloogiat ning juhivad kehas tuhandeid ainevahetus- ja neuroloogilisi radu. Igal meie inimrakul ja neuronil on naatriumikanalid ja muud elektrolüüdiga töötavad kanalid ja pumbad, et tuua uusi materjale ja loputada jäätmeid, edastada signaale ning reageerida ja pakkuda kriitilisi funktsioone meie vere- ja lümfisüsteemi struktuurilistes ja regulatiivsetes rollides. Nii palju meie tervisest ja immuunsusest sõltub mineraalidest meie kehas.

Merevetikad sisaldavad ka vitamiine A, C, E ja K ning klorella võib ainulaadselt olla hea vitamiin B12. Kuid mõned vetikad, eriti pruunid vetikad, nagu kombu pruunvetikas, võivad sisaldada suures koguses joodi, nii et kui teil on kilpnäärmehaigus, näiteks hüpo- või hüpertüreoidism, võiksite enne selle dieedile lisamist nõu pidada arstiga.


K Mis on parim viis vetikate lisamiseks meie dieeti? A

Mõelge vetikatest kui tervislikule mineraalainete maitseainele, mida saab röstida ja piserdada riisile ning keeta suppideks, vormiroogadeks ja teradeks. Ka vedelad puljongid, nagu traditsiooniline dashi, on head. Soovite kasutada kõiki merevetikate polüsahhariide ja alginaate.

Proovige neid puhtaid vetikavahetusi

  • Mere spagetid: Toitumise suurendamiseks keetke need rohelised nuudlid tavalise või gluteenivaba pastaga.
  • AKUA: pruunvetikas jerky, vegan alternatiiv
  • Surf Suupiste Salt Pointi vetikatest: segu tervislikest seemnetest, California nori ja wakame koos vahtrasiirupi vihjega.
  • Lihtne Dashi retsept

    Mõelge puljongitegemisest kui taustamuusikast. See on midagi, mida saate söögi valmistamise ajal pliidi tagaküljel haududa. Hoidke soolast puljongit purgis ja kasutage seda riisi niisutamiseks või maitsva supi jaoks värskete köögiviljade valamiseks.

    Kombineerige peotäis kuivatatud kombu ribasid, lemmik ürte, üks hakitud sibul ja köögivilja lisandid (koorikud, porgandi, peterselli varred, tüümiani varred ... mis iganes). Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda potis madalal tasasel tulel. Kurna.


K Kuidas vetikad saavad keskkonda taastada? A

Mikrovetikatele, mikroskoopilistele vetikatele, mida tavaliselt leidub meresüsteemides, on keskkonnale kasu. (Mikrovetikad on need, millele me tavaliselt mõtleme, kui kuuleme sõna 'vetikad'.) Erinevatest makrovetikaliikidest ei ole need tüübid, mis suudavad vett puhastada, mida te sööksite. Neid leidub muhke hoidvates keskkondades, mis on täis elu. Kuna ookeanides, kus leidub mikrovetikaid, leidub palju lutti, on võimalus taastada vesiviljeluse abil mulla vetikaid kasvatades meie mulla kvaliteeti. Jällegi, need vetikad pole mõeldud söömiseks, kuid neid saab kasutada halvenenud maa taastamiseks, näiteks maa maanteede ääres, parklates ja elektriliinide all. Nendel meie maastiku osadel on tohutu potentsiaal. Vetikaid saab nööridel kasvatada ja seejärel koristada, kompostida ja maastikele lisada. Nad suudavad luua tervisliku mullabioloogia, mis toetab kohalike taimedega toimivat süsinikuringet.

See on töö, mis peab leidma oma meistrid kogu riigi linnades. See on läbimõeldud sekkumine, mis võib suurendada maa vastupidavust. Uuringute kohaselt on see praktiline viis kliimamuutustega tegelemiseks Cornelli ülikool .

kas detox puhastab tõesti tööd

Severine von Tscharner Fleming on Smithereeni talu omanik ja noorte põllumeeste kultuuriorganisatsiooni Greenhorns asutaja. Greenhorns toodab Uue talupidaja almanahh , kirjandusajakiri töötavatele agraarlastele, suvelaager Maine'i juhendites ja veebidokumentaalide sari nimega OurLand.tv. Von Tscharner Fleming töötab mitmes juhatuses, sealhulgas Agrarian Trust, organisatsioon, mis on pühendatud järgmise põlvkonna põllumeeste Farm Hacki juurdepääsule maale toetamisele, avatud tööriistaga platvorm põllutööriistadele ja Savanna Instituut, agrometsanduse võrgustik.