Suvised kokaraamatud

Suvised kokaraamatud

Veedan suure osa oma suvest sõpradele ja perele kokkades ning otsin alati uusi ideid, mis tähendab, et käes on kokaraamatute parim aeg. Nagu keegi, kes armastab kokaraamatuid (ma viisin neid voodisse ja lugesin neid nagu teie romaani) ja kes on peamiselt vanade suurkujude iseõppinud, ammutan endiselt rohkelt inspiratsiooni igal aastal ilmuvatest raamatutest. Siin on mõned silmapaistvad asjad, mida ma kogu suve uurin. Nende hulgas on Amy Penningtoni raamat, Linnasahver täis nutikaid retsepte oma köögi maksimaalseks kasutamiseks.

Armastus, gp



Kokaraamatud ja raamatud toidust:

Maitsete tesaurus

Niki poolt aeglasemalt

Uutele kokkadele ja vanadele kätele köögis on see raamat kohustuslik ja kohustuslik lugemine. Pakutavad maitsekombinatsioonid ja retseptid on kasulikud mitte ainult, vaid Niki Segniti igaühe kirjeldused on meeldivad lugeda. See on kombinatsioon uneaegse lugemise ja köögikaaslase vahel. Ameerika versioon on saadaval Bloomsbury USAs novembris.



kuidas loputada kõhupuhitus

Preili Dahli Voluntuous Delights

autor Sophie Dahl

Igaks hooajaks ääreni täis lopsakaid ja rikkalikke retsepte, on Sophie Dahli raamat ka veetlev, kaasahaarav lugemine, mida on puistatud lugudega tema armusuhtest toiduga ning sellega kaasnevatest tõusudest ja mõõnadest. Ta räägib Londoni lapsepõlveteedest, einetest koos vanaema Gee Gee'ga, internaatkoolis söömise, modelliks saamise ja kogu maailmas söömise õudustest, toortoidust, mis osutus üllatavalt nuumavaks, ja palju-palju muud. Tema lood ja nendega kaasnevad retseptid on kirjutatud palju võlu ja suurepärase huumorimeelega. Siin on ka palju taimetoitlastele sobivaid retsepte.




Frankies Spuntino köögikaaslane ja toiduvalmistamise juhend

autorid Frank Falcinelli, Frank Castronovo ja Peter Meehan

Suvehooaja kõige hoogsam kokaraamat on pärit Frank Falcinellilt ja Frank Castronovolt, Old Schooli ja Brooklyni vana kooli ja puusa stseenist. Nende restoranides pakutakse lõdvestunud ja maitsvaid Lõuna-Itaalia toite massidele toidupoegadele, kes nende ukse juurde pargivad. Kokaraamat rahuldab lihtsaid retsepte, mis taasloovad frankide toiduvalmistamise stiili.


Cooki teekond Jaapanisse

autor Sarah Marx Feldner

Autori pikem reis Jaapanisse viis ta üle Jaapani elavate sõprade kodukööki suurlinnadest väikelinnadeni ja kaluriküladeni. Tema raamat tutvustab Jaapani toiduvalmistamise üsna tähelepanuta jäetud külge - kodutoitu perele. Igal retseptil on samm-sammult fotod, mis muudavad kogu protsessi palju vähem hirmutavaks ja isegi lihtsaks.


Toidureeglid

autor Michael Pollan

Kuna igal sammul visatakse meile nii palju dieete, suundumusi ja toidupiiranguid, on kunagine lihtne küsimus nüüd tõeliselt igapäevane mõistatus: mida süüa? Michael Pollan lagundab selle kõige lihtsamatel viisidel, muutes reegliraamatust ootamatult nauditava lugemise.


Randme keerdumine: Kiired maitsvad toidud koos purkide, purkide, kottide ja kastide koostisosadega

autor Nancy Silverton

See raamat on kirjutatud mõistvalt kodukokale, kes soovib lopsakat maitsvat sööki, kulutamata tunde selle ettevalmistamiseks. Siit tulevad oapurgid, eelnevalt lõigatud kartulid, eelnevalt pestud rohelised, tšillipasta, viilutatud chorizo, marineeritud sardellid ja palju muud. La Brea Pagari asutaja Nancy Silverton on tänapäeval üks parimaid kokkasid. . Raamat ei sisalda ainult tema retsepte, vaid ka nende suurte kokkade retsepte, kellega ta on koos teinud.


Kesköised peod

autor Charmain Ponnutharai

Charmain Ponnutharai raamat on kokkuvõte tähelepanuväärsetest toidupoiste ja kokkade hilisõhtustest nõrkusretseptidest, alates teraviljast, võileibadest, spagettidest ja mereandidest. Raamat tilgub võlu oma kesköise sinise kaane ning Laurie Bellanca lihtsate pliiatsi- ja tintillustratsioonidega. Avaldatud Suurbritannias, praegu on see saadaval võrgus kogu tulu läheb heategevusorganisatsioonile „Hüppelaud lastele“.


Ühele toiduvalmistamise naudingud

autor Judith Jones

Judith Jones on Knopfi legendaarne vanemtoimetaja, kes tõi paljude teiste seas legendaarsete kokkade, nagu Julia Child, Claudia Roden ja James Beard, klassikalised raamatud. Köögis omandatud aastatepikkune tarkus koondatakse sellesse väikesesse köite, mis õpetab üha raskemat ülesannet valmistada ühele head, tõelist toitu.


Retseptid Itaalia suvest

köögist Hõbelusikas

Hõbelusika autorite poolt toodud see uhke köide on täis lihtsaid suviseid salateid, pastasid ja mis kõige parem - tervet osa, mis on pühendatud grillimisele. Küljendus ja fotod on uhked ning retsepte on lihtne valmistada pereõhtusöögiks või parem, kogu päeva laiskaks suveõhtuks.