Donabe Itaalia pulmasupp

Donabe Itaalia pulmasupp
goop Prindi retsept

See klassikalise itaalia pulmasupi kiire ja lihtne versioon on ideaalne antidoot külmale talveööle. Soojenemine ja täitmine ilma teid kaalumata on sellel peresõbralikul ühe potiga õhtusöögil kõigile natuke midagi.

Teenib 4

3 spl oliiviõli

1 suur porgand, tükeldatud



½ suurt kollast sibulat, tükeldatud

1 selleri vars, tükeldatud



3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

¼ tl tšillihelbeid

4 tassi kanaliha



4 tassi escarole lehti, lõigatud ½-tollisteks paeladeks

1 nael sea- või kalkunivorstiliha (sooled eemaldatakse vajadusel)

⅓ tass oder

1 muna

parmesani juust, kaunistuseks

Kuumutage oliiviõli keskmise suurusega donabes (või hollandi ahjus) keskmisel kuumusel.

Lisage porgandid, sibul, seller, küüslauguküüned, tšillihelbed ja näpuotsatäis soola ning hautage umbes 10 minutit või kuni see on pehme ja hakkab pruunistuma.

Lisa kanapuljong ja kuumuta segu keemiseni.

Vahepeal rullige vorst 20 üksikuks lihapalliks.

Kui kanapuljong keeb, lisage lihapallid, escarool ja orzo. Viige segu uuesti tasasele tulele, katke kaanega ja küpseta 10 minutit või kuni lihapallid on läbi küpsenud.

Klopi muna väikesesse kaussi ja sega vahetult enne serveerimist hautava supi hulka.

kuidas hallitust kehalt eemaldada

Maitse maitsestamiseks ja lõpetuseks tilguta oliiviõli, natuke krakitud musta pipart ja maitse järgi parmesani juustu.

Peakoka märkused käpp