India vürtsidega must Dhaliga täidetud maguskartul

India vürtsidega must Dhaliga täidetud maguskartul
Liz MoodyPrindi retsept

See lõunasöök on supertäidetav ja immuunsust tugevdav jõujaam. Mustad läätsed on nii ilusad - need meenutavad mulle kaaviari, väikeseid juveele erkoranži maguskartuliliha peal. Nii maguskartul kui ka läätsed sisaldavad rikkalikult kiudaineid, mis hoiavad teid pärastlõunasel ajal hästi ning traditsioonilisest India dhalist inspireeritud läätsed on maitsestatud rohkete eksootiliste vürtsidega, mis on rikkalikult maitse- ja tervisele kasulikud. Eriti kurkum on põletiku vaigistamiseks uskumatult, kuid maksimaalse kasu saate sellest ainult siis, kui sööte seda koos rasva (näiteks selles retseptis sisalduva kookospiimaga) ja musta pipraga (mis muudab selle biosaadavaks enam kui tuhat korda). Samuti lasete hakitud küüslaugul 20 minutit istuda, et aktiveerida selle tervendavad ensüümid, ja lisage see kõige lõpus nii, et see oleks piisavalt kaua küpsenud, et selle tugev hambumus oleks tuhmunud, kuid tervisele eelised jääksid terveks.

Teeb 1 kuni 4

1 sibul, kooritud ja hakitud



1 tl kurkumit

1 tl ingverit

1 tl sinepipulbrit



kuidas klappida särke konmari

1 tl karripulbrit

½ tl kaneeli

¼ tl cayenne'i



1 tass kuivatatud musti läätsesid (valikuline: kata täielikult veega ja natuke meresoolaga ning lase enne retsepti järgimist üleöö nõrguda ja loputa korralikult, kasutades ¼ tassi vähem puljongit. See aitab läätsed paremini seeditavaks muuta.)

1½ tassi köögiviljapulbrit

1½ tassi või 1 13½-untsi purk kookospiima

3 küüslauguküünt

1 kuni 4 maguskartulit (olenevalt sellest, mitu portsjonit teete: vt märkust)

värske cilantro, kaunistuseks (valikuline)

1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F.

2. Peske bataat ja asetage see otse ahju, kusjuures tilgutite kättesaamiseks on tükk pärgamenti või fooliumit allpool. Küpseta 40 minutit kuni 1 tund või kuni see pigistades kergesti kätte saab. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.

3. Vahepeal koorige ja hakkige küüslauk ning pange kõrvale, nii et ühenditel on aega aktiveeruda.

4. Küpseta keskmises potis sibulat kuni vürtside läbipaistvuseni ja keeda veel 3 minutit või kuni see on lõhnav. Lisage läätsed, köögiviljapuljong ja kookospiim. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust madalaks ja hauta katmata 30–45 minutit või kuni läätsed on väga pehmed ja suurema osa vedelikust imendunud. Seejärel lülitage tule välja, lisage kohe küüslauk ja segage (see küpsetab küüslauku piisavalt, et leevendada maitse intensiivsust, säilitades samal ajal kogu selle kasu tervisele).

5. Tõsta lusikaga maguskartulile ja aseta peale paar heldet lusikatäit dhalit. Soovi korral kaunista värske koriandriga.

kuidas hormonaalset kaalu kaotada

Märkus: Selle dhali retsepti järgi saab piisavalt 4 ¾-tassi portsjonit. Iga portsjon peaks sisaldama ühte magusat kartulit. Võite teha 4 magusat kartulit ja süüa kogu nädala jooksul või lihtsalt süüa dhalit ülejääkidena. Samuti külmub hästi.

Peakoka märkused käpp